かぼすブリ

今年もいよいよかぼすブリの出荷が始まりました。かぼすブリは大分特産のかぼすを餌に与え育てたブランド魚です。かぼすの風味がほんのりとしつこくなく、サッパリしていて臭みが少ないので、お刺身、お寿司はもちろん塩焼きや照り焼きとも相性抜群です。また、これからの寒い時期には何といっても「ブリしゃぶ」がおすすめです。かぼすブリは春先はでの期間限定です。